Что такое арбуз – ягода, фрукт или все-таки овощ? Как называются удлиненные шорты? Настал сезон арбузов, и поэтому пора выяснить, какую пользу для организма принесет эта ягода

ЧАСТЬ 1

1 Кто из античных ученых впервые употребил термин «География»?

 б) Эратосфен

 в) Страбон

 г) Аристотель

 д) Птолемей

2. Выберите верное утверждение: «Масштаб в 1см 150 метров …, чем 1:150000»

 а) в 10 раз крупнее

 б) в 2 раза крупнее

 в) в 100 раз мельче

 г) в 5 раз мельче

 д) в 15 раз крупнее

3. Картографическая проекция – это:

 а) уменьшенная модель Земли, отражающая ее шарообразную форму ;

 б) математический способ изображения поверхности земного эллипсоида на плоскости;

 в) степень уменьшения длины линий на плане или карте по сравнению с их действительной длиной на местности;

 г) уменьшенное, обобщенное изображение земной поверхности на плоскости, построенное по определенным математическим законам в системе условных обозначений

 д) уменьшенное изображение Земли на плоскости

4. На карте изображено два склона. На первом горизонтали расположены ближе , чем на втором. Выберите правильный ответ:

 а) первый склон круче второго

 б) второй склон круче первого

 в) оба склона имеют одинаковую крутизну

5. Литосфера – это …

 а) земная кора, мантия, ядро

 б) земная кора, верхняя мантия

 в) земная кора

 г) астеносфера

 д) астеносфера, мантия

6. Какой из перечисленных видов минерального топлива является самым экономичным и дешевым:

 а) уголь;

 б) нефть;

7. Река Амур впадает в море:

 а) Черное

 б) Лаптевых

 в) Баренцево

 г) Берингово

 д) Охотское

8. Форма правления, при которой власть в государстве принадлежит одному лицу и передается по наследству :

 а) республика

 б) монархия

 в) диктатура

 г) конфедерация

 д) федерация

9. Какая часть света является родиной всех религий:

 а) Европа

 б) Америка

 в) Азия

 г) Австралия

 д) Африка

10. Регионом с высокой долей пожилого населения является:

 а) Центральная Африка

 б) Латинская Америка

 в) Западная Европа

 г) Индия

 д) Австралия

11. Отметьте город, не являющийся столицей развитой страны мира:

 а) Токио

 б) Мехико

 в) Лондон

 д) Оттава

12. Верно ли утверждение , что площадь территории России составляет 17 млн. кв. км:

13. Найдите ошибку в характеристике России:

 а) граничит на суше с 14 государствами

 б) омывается морями трех океанов

 в) занимает первое место в мире по площади

 г) имеет 16 республик

 д) имеет 11 экономических районов

14. Низкую ресурсообеспеченность и высокий уровень экономического развития имеет:

 а) Германия

 б) Канада

 в) Франция

 г) Япония

15. Правильно ли утверждение , что основными экспортерами леса являются США, Россия, Канада, Швеция, Великобритания:

16. Какая природная зона характеризуется следующими особенностями: температура июля +25+28 ºС, температура января +10+15 ºС, годовая сумма осадков 400-800 мм, которые выпадают преимущественно в декабре-феврале, в июне-августе – сухо; преобладают коричневые почвы; ведущую роль в растительном покрове занимают ксерофиты?

 а) тайга

 б) полупустыня

 в) степь

 г) широколиственные леса

 д) саванна

17. Почвы какого типа формируются при следующих климатических условиях: температура января –10-15 ºС, температура июля +20+25 ºС; осадки выпадают в течение всего года, но с летним максимумом: годовая сумма осадков 400-500 мм.

 а) лесные

 б) степные

 в) луговые

 г) тундровые

 д) пустынные

18. Выберите полное соответствие:

 а) Хребет Джугджур – Хабаровский край – муссонный климат умеренных широт – проживают буряты , русские

 б) Хребет Джугджур – Забайкалье – Читинская область - проживают буряты , русские

 в) Патомское нагорье - Иркутская область – Мамаканская ГЭС – проживают русские, якуты, эвенки и др.

 г) Срединный хребет – Средне-Сибирское плоскогорье – Эвенкийский АО – проживают эвенки, русские и др.

19. Прибор для измерения температуры воздуха называется:

 а) барометр

 б) термометр

 в) гидрограф

 г) нивелир

 д) анемометр

20. Где находится река Замбези?

 а) в Азии

 б) в Европе

 в) в Северной Америке

 г) в Южной Америке

 д) в Африке

21. Назовите столицу Филиппин :

 а) Оттава

 б) Каир

 в) Париж

 г) Берн

 д) Манила

22. Назовите субъект Российской Федерации столицей, которого является г. Майкоп:

 а) Калмыкия

 б) Алтайский край

 в) Адыгея

 г) Тыва

 д) Эвенкийский АО

23. Укажите район, в котором развито бахчеводство и выращивание горчицы. Здесь имеются предприятия электроэнергетики , авиационной и химической промышленности. Его называют «автомобильным цехом» и «солонкой» страны.

 а) Поволжье

 б) Центральный

 в) Дальневосточный

 г) Восточно-Сибирский

 д) Волго-Вятский

24. Отметьте отрасль хозяйства, относящуюся к непроизводственной сфере:

 а) промышленность

 б) культура

 в) сельское хозяйства

 г) строительство

 д) электроэнергетика

25. Добыча угля, нефти, газа, руд цветных металлов, производство черных и цветных металлов, лесная промышленность характерны для следующего экономического района:

 а) Центрального

 б) Северного

 в) Волго-Вятский

 г) Северный Кавказ

 в) Западно-Сибирский

26. Назовите центр автомобилестроения, в котором выпускается УАЗ:

 а) Набережные Челны

 б) Ульяновск

 в) Тольятти

 г) Ижевск

 д) Москва

27. Какие из перечисленных факторов оказывают влияние на ограничение сельскохозяйственного производства северных территорий России:

 а) низкие температуры , многолетняя мерзлота, заболоченность

 б) малое количество осадков, сухость климата

 в) все перечисленные факторы

28. Столицей какой республики РФ является г. Улан-Удэ:

 а) Чувашия

 б) Башкирия

 в).Татарстан

 г) Калмыкия

 д) Бурятия

29. Назовите страну – крупного производителя лесной продукции, железной руды, нефти и газа , имеет самый большой в мире торговый оборот с соседним государством, большая часть населения сконцентрирована вдоль южной границы.

 а) Германия

 б) Канада

 в) Франция

 г) Япония

30. Выберите из списка порт Дальнего Востока:

 а) Мурманск

 б) Анадырь

 в) Архангельск

 г) Диксон

 д) Тикси

31. Выберите правильны утверждения:

 а) основной объем воды гидросферы сосредоточен в ледниках

 б) средняя соленость Мирового океана около 35 ‰

 в) мощность ледяного покрова в Арктике 1 км

 г) мощность ледяного покрова Антарктиды достигает 4,5 км

 д) прозрачность воды в Саргассовом море составляет 40 м
32. Какие из перечисленных платформ относятся к числу молодых?

 а) Восточно-Европейская

 б) Туранская

 в) Восточно-Китайская

 г) Индостанская

 д) Западно-Сибирская

33. Выберите названия природных объектов, распространенных в степях:

 б) ковыль

 в) дрофа

 г) чернозем

 д) желтозем

 е) камыш

 ж) морена

 з) сурок

 и) эпифит

 к) бугры пучения

34. Определите, какие из нижеперечисленных терминов, имеют отношение к Западной Сибири:

 а) муссон

 б) подзол

 в) солончак

 г) ледник

 д) болото

35. Какие горные хребты на территории России относится к области альпийской складчатости?

 а) Кавказ

 б) Урал

 в) Восточный Саян

 г) Яблоновый

 д) Срединный хребет

36. Какие течения омывают побережье Южной Америки?

 а) Перуанское

 б) Мозамбикское

 в) Фолклендское

 г) Южное Пассатное

 д) Гольфстрим

37. Укажите правильные утверждения:

 а) испаряемость на континентах обычно больше испарения

 б) на подветренных склонах гор выпадает больше осадков, чем на наветренных

 в) в тропиках осадков мало , потому что здесь преобладает антициклональный тип погоды

38. Назовите два района, где в течении года продолжительность ночи меняется больше всего?

 а) п-ов Таймыр

 б) о. Сахалин

 в) оз. Эри

 г) мыс Горн

 д) о. Новая Земля

39. Назовите периоды мезозойской эры:

 а) четвертичный

 б) юрский

 в) каменноугольный

 г) триасовый

 д) меловой

40. Деятельность текучих вод является причиной образования таких форм рельефа, как:

 а) дюны

 б) овраги

 в) пещеры

 г) кары

 д) дельты

41. Укажите названия материков в порядке возрастания их площади:

 а) Африка

 б) Северная Америка

 в) Антарктида

 г) Австралия

 д) Евразия

 е) Южная Америка

42. Какие из административных единиц являются субъектами Российской Федерации:

 а) республики

 б) края

 в) области

 г) округа

 д) районы

43. Важнейшими производителями пшеницы являются следующие страны и регионы

 б) Франция

 в) Китай

 г) Япония

 д) Россия;

 е) Канада

 ж) Австралия

 з) Монголия

 и) Аргентина

44. Укажите пограничные страны России:

 б) Украина

 в) Грузия

 г) Азербайджан

 д) Армения

 е) Туркменистан

 ж) Казахстан

 з) Кыргызстан

 и) Таджикистан

 к) Литва

 л) Латвия

 м) Эстония

45. Укажите демографические процессы, которые необходимо знать для расчета естественного прироста населения?

 а) миграция

 б) рождаемость

 в) брачность

 г) смертность

 д) разводимость

46 Запишите последовательно крупнейшие страны мира в порядке убывания численности их населения:

 а) Россия

 в) Китай

 г) Индия

 д) Индонезия

47. Назовите мировые религии:

 а) конфуцианство

 б) ислам

 в) христианство

 г) синтоизм

 д) буддизм

48. Укажите крупные туристские центры России:

 а) Москва

 б) Ярославль

 в) Суздаль

 г) Воронеж

 д) Смоленск

 е) Санкт-Петербург

49. Отметьте отрасли хозяйства, типичные для Дальневосточного экономического района:

 а) горнодобывающая

 б) рыбная

 в) химическая

 г) легкая

 д) лесная, деревообрабатывающая , целлюлозно-бумажная
9. ПРАВИЛЬНЫЕ ОТВЕТЫ ПРОВЕРОЧНОГО ТЕСТА

1 Федерация – форма государственного устройства, союзное государство, состоящее из государственных образований (субъектов), обладающих определенной юридической и политической самостоятельностью. В отличие от зарубежных федераций (США, ФРГ), построенных по территориальному признаку, РФ образуется на национально-территориальной основе.

2 Субъект Федерации – территория, наделенная правами и обязанностями.

Сегодня, отвечая на вопрос о количестве частей света, автоматически отвечаем: шесть. Да, на уроках географии в школе этому посвящен не один урок.
В настоящее время традиционно выделяют 6 частей света:
- Европа;
- Азия;
- Африка;
- Северная Америка;
- Южная Америка;
- Австралия и Океания;
- Антарктида.

В последние годы часть ученых предлагает выделить Океанию в отдельную часть света. Если это будет утверждено официально, то тогда на Земле станет 7 частей света.
Но если задать вопрос о времени, когда люди начали делить на части света известную им сушу, то мало кто ответит на этот вопрос. Максимум, что можно услышать в ответ: «Так сложилось исторически». И отсюда следует вывод, что ответы на вопрос о времени деления суши на части необходимо искать в истории.
Обращаясь к историческим хроникам, в поисках ответа на вопрос «Сколько на Земле частей света, и когда их начали делить?» можно узнать следующее:
1. Первыми сушу начали делить на части света древние греки. Известную им сушу они делили по культурным и политическим признакам. При этом саму Грецию они считали центром мира.
2. В VI до н.э. древнегреческие философы разграничили известную им часть Земли на две части. Ту сушу, что лежала западнее, они назвали Европой, то есть страной Заката. Суше восточнее Эллады, дали наименование Азия, что в переводе с ассирийского языка означает «восток». Использование ассирийского названия было связано с тем, что восточнее Древней Греции было расположено древнее государство Ассирия и ассирийские слова были популярны среди древних греков, а затем и среди римлян.
3. Спустя столетие, в V веке до.н.э., уже отец истории Геродот выделяет Ливию и лежащую за ней Эфиопию в отдельную часть суши. Эту землю Африкой назвали римляне, когда шли завоевывать Карфаген. Название произошло от имени племени афариков, проживавших в тех местах. Но существует и вторая версия происхождения слова «Африка» - арабская. Арабское слово «Ифрикия» переводится как «Отделенный».

Представления греков о делении известного им мира на части света письменно закрепил Клавдий Птолемей в своем труде по географии, дополнивший уже существующие части света: Европу, Азию и Африку - еще «Terra incognita» - неизвестными землями.
На этом процесс деления суши на части света временно прекратился. На смену античной эпохи с ее стремлением к познанию миры пришла эпоха раннего Средневековья, которая полностью заслуживает звания Темных веков. В этот исторический период людям было не до вопроса «Сколько на Земле частей света?».
Но все когда-то заканчивается, и на смену периоду упадка пришла эпоха Возрождения. Люди снова стали стремиться получить новые знания и познать мир.
Христофор Колумб в поисках пути в Индию в 1492 году отплыл из испанского порта Палос де ла Фонтера. Это плавание завершилось открытием для европейцев нового материка и , названной так в честь Америго Веспуччи, который предсказал ее существование.
На Северную и Южную Америку стали делить в конце XIX века после строительства Панамского канала, который разделил американский материк на две части.
Голландские мореплаватели в XVII веке открыли Австралию - «Терра Аустралис Инкогнита». Так появилась пятая часть света – Австралия и Океания.
Последний, шестой материк - Антарктида, был открыт экспедицией русских мореплавателей Фаддея Беллинсгаузена и Михаила Лазарева в 1820 году. Полностью открытие Антарктиды было завершено к началу XX века, когда она и получила свое название, означающее «Противоположная Арктике».
Процесс деления суши на части света начали в античную эпоху, а закончили уже практически в наши дни. Зато теперь на вопрос о времени начала деления суши на части света можно ответить совершенно конкретно.

самая большая часть света

Самая большая и населенная часть света

Самая большая и, как многие считают, самая нецивилизованная часть света

Страна света - родина павлина

Что символизирует желтое кольцо на олимпийской эмблеме

Зауралье

Часть света

Сторона света - родина павлина

В какой части света находятся самые высокие котловины?

В какой части света находятся самые высокие хребты?

Какой континент символизирует желтое кольцо на Олимпийской эмблеме?

Часть света - чемпионка по количеству населения

Сиамский близнец Европы

Соседка Европы

Соседка Старого Света

Густонаселенная часть света

Индия, Китай, Япония, Сибирь

Делит материк с Европой

Ее население 4 млрд человек

Соседка Европы по материку

Регион раскосых глаз

По ту сторону Урала и Кавказа

Китай, Лаос, Монголия, Казахстан

Рядом с Европой

Она «не разлей вода» с Европой

Просторы от Урала до Тихого океана

К востоку от Европы

От Камчатки до Урала

Малая, Передняя или Средняя

Восточная соседка Европы

Актриса Ардженто

Британская супергруппа

По правую сторону Урала

Шокирующий континент

Желтое олимпийское кольцо

Самая населенная часть света

Самая большая часть света (около 43,4 миллион км2)

Часть света

Часть света, которую омывают все океаны Земли

Самая большая часть света (около 43,4 миллион км2)

Самая большая и населенная часть света

Самая большая и, как многие считают, самая нецивилизованная часть света

Страна света - родина павлина

Что символизирует желтое кольцо на олимпийской эмблеме

Зауралье

Часть света

Сторона света - родина павлина

В какой части света находятся самые высокие котловины?

В какой части света находятся самые высокие хребты?

Какой континент символизирует желтое кольцо на Олимпийской эмблеме?

Часть света - чемпионка по количеству населения

Сиамский близнец Европы

Соседка Европы

Соседка Старого Света

Густонаселенная часть света

Индия, Китай, Япония, Сибирь

Делит материк с Европой

Самая большая часть света

Ее население 4 млрд человек

Соседка Европы по материку

Регион раскосых глаз

По ту сторону Урала и Кавказа

Китай, Лаос, Монголия, Казахстан

Рядом с Европой

Она «не разлей вода» с Европой

Просторы от Урала до Тихого океана

К востоку от Европы

От Камчатки до Урала

Малая, Передняя или Средняя

Восточная соседка Европы

Актриса Ардженто

Британская супергруппа

По правую сторону Урала

Шокирующий континент

Желтое олимпийское кольцо

Самая населенная часть света

Часть света

Часть света, которую омывают все океаны Земли

В изобилии выращиваемые по всему миру, на латыни именуют Citrullus lanatus. Это крупное, образующее плети длиной до 3 метров растение относят к семейству тыквенных. Ближайшие же дикорастущие родственные виды и сегодня встречаются на юге Африки, а история арбузов, как культурного растения, насчитывает уже не одну тысячу лет.

Общие для всех разновидностей арбузов особенности заключаются в наличии длинных мощных плетей, покрытых опушенными перисто-лопастными листьями с заметным сизым оттенком. Для закрепления на горизонтальных и вертикальных поверхностях арбузы используют усики, грубеющие и засыхающие в процессе развития растения.

Бледно-желтые одиночные цветки располагаются в пазухах листьев. Когда происходит опыление, на месте цветка образуется крупный плод. Именно из-за этой ложной ягоды с твердым поверхностным слоем и сочной сердцевиной арбуз и выращивается. На ранних стадиях развития плоды, как стебли и листва, покрыты жесткими волосками, которые пропадают по мере роста и считаются одним из признаков спелости арбуза.

А спелые круглые и продолговатые, диаметром до 60 см арбузы имеют:

• гладкую жесткую кожуру, обычно с темно-зеленой или полосатой окраски, но встречаются кожура белой, желтой, мраморной и пятнистой расцветки;
• сочную, сладкую мякоть розового, темно-красного, оранжевого, желтого или белого оттенка с многочисленными бурыми или темно–коричневыми семенами.

Арбузы теплолюбивы и комфортно растут только при температуре не ниже 20–25 °C.

При этом уже много десятилетий ведется селекционная работа по получению сортов, как засухоустойчивых и обладающих хорошей сопротивляемостью болезням, так и отличающихся ранними сроками созревания.

Поэтому северные границы выращивания культуры за последние сто лет серьезно сдвинулись. Об арбузах все больше людей знает не только понаслышке, но и регулярно лакомится сладкими ягодами. А на грядках появились плоды, созревающие уже через 65–75 дней после появления первых ростков.

Происхождение и история арбузов

Как полагают археологи и палеоботаники, культурная разновидность арбузов имеет общие корни с мелкими дикорастущими представителями рода Citrullus, до сих пор в изобилии встречающимися в пустынных областях Южной Африки, Мозамбика и Замбии, Намибии и Ботсваны. Именно в этих странах были выявлены наибольшее количество генетических форм арбузов, дающих плоды с горькой, пресной и чуть сладкой мякотью.

В древнейшие времена дикие предки современных арбузов были практически единственным источником влаги и для животных, и для местных племен, и для путешественников в пустыне.

Именно тогда и началась история арбуза, как используемой в пищу культуры. Если горькие, с высоким содержанием гликозидов растения оставались без внимания, то более съедобные разновидности еще 4 тысячи лет назад попали на север Африки и заинтересовали народы, населявшие долину Нила. Отсюда культура, как гласит история арбуза, распространилась в Средиземноморье, на Ближний Восток и дальше, вплоть до Индии и Китая.

О выращивании арбузов в Египте времен раннего царства рассказывает Британская энциклопедия. Здесь же упоминается о наличии фресок, на которых повествуется о сборе этих узнаваемых плодов на берегу Нила.

Семена арбуза или его далекого предка обнаружены в гробницах фараонов XII династии.

Есть письменные свидетельства о выращивании одной из разновидности дикорастущего арбуза в Индии в VII веке нашей эры. Да и сегодня небольшие плоды Citrullus lanatus разновидности fistulosus в Индии находят применение как овощная культура.

В X веке арбузы попали в Китай, страну, сегодня являющуюся главным поставщиком этого вида бахчевых на мировой рынок. А на территорию Европы, а точнее на Пиренейский полуостров арбузы попали с мавританскими воинами.

В X–XII веках растение культивируется в Кордове и в Севилье, откуда, согласно средневековой истории, арбузы попадают в другие уголки континента. Но из-за климатических ограничений получать стабильные урожаи где-то, кроме юга Европы, не получалось, а арбузы использовались в качестве экзотических растений в садах и оранжереях.

Интересно, что бахчевая культура очень быстро акклиматизировалась на берегах Нового света, куда арбузы попали сразу двумя путями: с европейскими колонистами и рабами, привозимыми с африканского континента.

Достоверно известно, что история арбузов в Америке началась в 1576 году. В это далекое лето во Флориде уже плодоносили арбузы, посаженные испанскими переселенцами.

Чуть позже плантации бахчевых появились и на территории Южной Америки. Арбузы пришлись по вкусу индейским племенам долины Миссисипи, а также местному населению Тихоокеанских островов, включая Гавайи.

На территории России арбузы были ввезены, очевидно, по Великому шелковому пути, однако из-за сложности климата до середины прошлого века культура была распространена только в южных регионах, например, в Малороссии, на Кубани и в степных районах Приволжья. Узнать об истории арбузов все уже не получится, так много времени растение живет по соседству с человеком. Сегодня, даже доподлинно неизвестны корни культурного вида, выращиваемого во многих регионах России на дачных .

Но это не мешает людям работать над улучшением растения и получением новых сортов. На данный момент в мире существует несколько сотен сортов и гибридов культурных арбузов. Благодаря этому и развитию тепличных технологий, выращивать сладкие плоды стало возможным даже там, где раньше люди и не слышали о гигантской ягоде.

При этом селекционеры уже не ограничиваются выведением новых сортов с традиционно зеленой корой и алой мякотью.

На грядках зреют арбузы, у которых под белой, черной, пятнистой или желтой кожурой скрывается не только красная или розовая, но и белая и желтая мякоть.

А для самых искушенных гурманов фермеры в японской провинции Дзенцудзи, помещая завязь в специальный футляр, освоили выращивание сначала кубических, а теперь уже и фигурных арбузов.

Химический состав арбуза

Что же заставляет людей во всем мире так любить арбузы? Самый очевидный ответ – это сладкий освежающий вкус спелых плодов. Но каков полный энергетический и химический состав арбузов, и в какие вещества могут благотворно влиять на здоровье человека?

В 100 граммах свежей алой мякоти арбуза содержится:

• 0,61 грамм белков;
• 0,15 грамма жиров;
• 7,55 грамма углеводов, 6,2 грамма из которых приходится на сахара;
• 0,4 грамма пищевых волокон;
• 91,45 грамма воды.

При таком составе калорийность арбуза не превышает 30 ккал, но этим польза от употребления плодов не заканчивается. В 100-граммовом ломтике масса витаминов, среди которых 10% дневной нормы потребления аскорбиновой кислоты, а также не менее 4% необходимого человеку количества , витамин В1, В2 и В3, В5 и B6, холин и незаменимые микро- и макроэлементы. Это кальций, магний и железо, калий и фосфор, марганец, натрий и цинк.

Важное место в химическом составе мякоти занимает ликопин, которого в 100 граммах содержится до 4530 мкг. А в коре арбуза есть такая ценная аминокислота как цитруллин.

Как долго хранить арбуз?

Чтобы польза от арбуза была максимальной, в пищу нужно употреблять спелые, выращенные с соблюдением правил агротехнике плоды. Причем по мере хранения, арбузы также теряют часть витаминов, влаги и сахара. А это значит, что вопрос о том, как долго , имеет первостепенное значение. Ответ же на него зависит от сорта и способа хранения.

Если мякоть арбуза сорта Огонек или Кримсон свит через пару недель после снятия с плети теряет сочность и становится зернистой, то сочные свежие плоды сорта Холодок, хранящиеся до 5 месяцев, могут стать приятным сюрпризом на Новогоднем столе.

При комнатной температуре, вдали от приборов отопления, солнечного света и влаги арбуз храниться не так долго, до месяца. В условиях проветриваемого прохладного подвала или погребе целые арбузы в среднем остаются вкусными от 2 до 4 месяцев.

• Если хочется сохранить арбуз дольше, мякоть или сок можно заморозить.
• Ломтики арбуза высушивают, получая своеобразные чипсы. Из вяленого сока делают натуральные жевательные конфеты.
• А также арбуз маринуют, солят и квасят, делают их сока и кусочков плодов варенье, джем и ароматные цукаты.

При использовании этих способов, срок хранения арбуза продлевается до года. А вот разрезанный арбуз долго хранить нельзя. Даже в холодильнике за сутки на сладкой влажной мякоти развивается патогенная флора, и поселяются приводящие к брожению бактерии. В тепле такой процесс начинается за пару часов.

Признаки спелого арбуза

Уметь распознать спелый, готовый к употреблению в пищу арбуз, важно не только покупателю у прилавка, но и дачнику, получившему богатый урожай. От верности выбора зависит и то, как долго хранится арбуз, и какие полезные вещества успели накопиться в его мякоти. Не надрезая плод, определить спелость можно по внешнему виду арбуза и плети, на которой он находится.

• испытывало недостаток тепла, что выражалось в замедлении процесса развития;
• получало избыточное количество азотных удобрений;
• находилось под воздействием пестицидов, приводящих к накоплению вредных веществ;
• страдало от недостатка влаги в почве и воздухе;
• испытывало дефицит в почве молибдена, серы, кобальта или калия;
• находилось в грунте с повышенной кислотностью или содержанием солей.

Предельно допустимая норма нитратов в арбузе составляет 60 мг/кг. И здесь важно помнить, что наибольшее количество вредных веществ концентрируется ближе к поверхности, а особенно в корке.

Для взрослого человека допустимое количество попавших в организм нитратов определяется из расчета 5 мг на килограмм веса. Предельное количество нитритов еще меньше и не должно превышать 0,2 мг на килограмм массы тела человека.

При превышении нормы нитратов в арбузе эти вещества у человека вызывают нарушение обменных процессов, а при регулярном попадании в организм чрезмерных количеств этих опасных соединений возможно развитие раковых опухолей, цианоза, тяжелых поражений нервной системы и пищеварения, патологий сердца и сосудов. Крайне негативно нитраты и нитриты влияют на развитие плода в период беременности.

Чтобы знать все об арбузе, предназначенном в пищу, и быть уверенным в его безопасности, важно придерживаться правил агротехники при выращивании и пользоваться средствами экспресс-анализа.

Как выбрать сладкий и спелый арбуз - видео